Слънчоглед | Sunflower

Вкусов профил: лек, деликатен ядков вкус

Използвайте в комбинация с: риба, яйца, други зеленолистни зеленчуци

Идеи за приготвяне: салати, песто, гарнитура, добавка към сандвичи и др.

Сезон: Целогодишно

​Здравословни предимства:

• Перфектен източник на пълноценни протеини – считат се за най-балансираните от всички източници на незаменими аминокиселини, помагащи за възстановяване на мускулната тъкан и подпомагане на ензимните функции в организма;
• Помагат за изграждането на скелетната, мускулната и неврологичната ни система;
• Активират всяка клетка на имунната система и спомагат за поддържането на здрави бактерии в червата, като по този начин подобряват способността ни да се борим с болестите;
• Повишават плодовитостта, тъй като съдържат големи количества цинк. Цинкът е добре изследван минерал, който е от съществено значение за развитието на сперматозоидите;
• Богати на витамини А, В комплекс, D и Е, минерали, включително калций, мед, желязо, магнезий, калий и фосфор;
• Високото им съдържание на фолиева киселина помага за предпазване на бебетата от развитие на дефекти на невралната тръба (NTD) по време на бременност. Комбинацията от витамини от група В също подпомага циркулацията на кръв в майката и подпомага за облекчаване на стреса;
• Богат източник на лецитин, който спомага за елиминирането на натрупаните отлагания в артериалните стени и разграждането на мастните киселини до лесно смилаема вода разтворима форма;
• Богати на хлорофил, който се възползва от много функции в организма, включително изграждане на кръвоснабдяване, съживяване на тъканите, успокояване на възпалението, активиране на ензимите и дезодориране на тялото;
• В аюрведичната медицина се смята, че тези кълнове имат способността да насърчават прочистването на белите дробове. Естествените отхрачващи средства могат да се използват и като превантивна мярка срещу инфекции на долните дихателни пътища за възпиране на инвазията на патогени;
• Съдържат високо количество витамин Е, който действа синергично с витамин С и селен за намаляване на кръвното налягане, повишаване еластичността на артериите и предотвратяване на сърдечни заболявания.