Студено предястие с раци
С наближаването на един от празниците в декемврийския календар - Никулден, искахме да споделим с вас тази рецепта от Just a taste: https://www.justataste.com/la-jolla-crab-stack/Макар съставките ѝ да не са типично зимни, то се надяваме, че екзотиката на вкусовете ще помогне на това ефектно и лесно за приготвяне предястие да намери място на вашата празнична трапеза!
Ingredients
За дресинга:
- 2 с.л. пресен джинджифил настърган
- 1 с.л. захар
- 6 с.л. сок от лайм или лимон
- 1 с.л. чесън наситнен
- ¼ ч.ч вода
За предястието:
- 100 гр микрорастения грах
- 1 ч.ч. домати на кубчета
- 1 ч.ч. краставица на тънко
- 1 ч.ч. червен лук на кубчета
- 1 ч.ч. манго на кубчета
- 1 ч.ч. авокадо на кубчета
- 1 ч.ч. месо от раци или сурими на кубчета
Instructions
- Пригответе дресинга – за целта смесете джинджифила, захарта, сока от лайм, чесъна и водата. Охладете дресинга за една нощ в хладилник.
- Измийте и нарежете необходимото количество зеленчуци. Разделете ги на 4 равни части.
- В кръгъл ринг (Ако нямате подходящ молд, можете да използвате измита консервна кутия, на която сте премахнали дъното) започвате подреждането на ¼ от зеленчуците плътно в следния ред:Най-отдолу поставяте граховите микрорастения, след това отгоре плътен слой домати, следвани от тънко нарязаните кръгчета краставица, кубчетата манго, червен лук, авокадо и най-отгоре - месото от раци (или сурими).
- Като притискате съставките с една ръка, с другата внимателно изтеглете ринга нагоре. Гарнирайте с дресинга.
- Повторете стъпките за четирите порции.
- Сервирайте в комбинация със сухо бяло вино и се насладете! :)
Notes
Като бонус ти показваме това кратко видео за това как да нарежете перфектни кубчета манго без никаква бъркотия!
https://www.youtube.com/watch?v=Obsrh7oxpk&feature=emb_title&ab_channel=KellySenyei